ホテルメトロポリタン仙台　仙台駅直結のホテル

[ いろいろ体験談 ]

ＮＨＫ情報パレットの新コーナー「しあわせレシピ♪」に１９日月曜日出演しました。　　　

毎週月曜日の料理コーナーなのですが第３週目が「男ＤａＹ！」　ダンディと呼ぶ　　　　　　　　　

月ごとに専門分野の違う「男性料理人」が担当するそうです。　　

その初回トップバッターは「フランス料理」ということで、不肖私が担当させていただくことに

相成りました。

果たして題名通りの「ダンディ」ぶりを発揮できたかどうか別として

今日はその時の舞台裏をお見せしたいと思います。

 

 

思えばＩＨクッキングヒーター１台で色々なところでデモンストレーション して来ました。

今日もいつものようにアシスタントに目々澤を連れて行った のですが最近では

「あ・うん」の呼吸に近づいて来たのではと 思うくらいお互い無駄さがなくなってきたような感じがします。

 

   

スタジオ風景です。　　　１度通して本番さながらのリハーサルを 行い本番突入！！　　　　　

キャスターの品川さんが私を紹介したあと いざフレームインーーーっ。

まさに＜清水の舞台から飛び降りる＞いや

高いところは苦手なのでならば＜ＴＶの生放送の方が＞と自分を励ます。

思えば料理人に成り立ての頃の目標のひとつにＮＨＫ「きょうの料理」 に出演と

ノートに書き記したではないか。

 

  　

ちょっと作業台が低いのですが、順調に行っていますよ。時々何分経過 のカンペがでますが

進行の方はキャスターの品川さんにお任せしまして、

初めてなのにコンビネーションバッチリでしたよね。　　　　

時間きっかり に進めていくところはさすがプロのキャスターの技！！

そして時間は「あっ」という間に過ぎ去り　　　いよいよ盛り付けです。

 

　    

＜春野菜のシチュー＆桜色バターライス＞の出来上がりー！！です。

いい遅れましたがテーマが「お花見」だったので、そのイメージでお家 でする

「お花見パーティー」用のメニューを考えました。 　

 

   

いざ試食タイムです。左手がメインキャスターの飛田さん

今日のコツは「プロ直伝！！ホワイトソース！」。レシピの方は

ＮＨＫ「情報パレット」のＨＰを参考にしていただきたいと思います。

 

　  

番組後両キャスターと記念撮影。まさに両手に華、「春欄間」

 

５月は日本料理の鈴木総料理長、７月には中国料理木下料理長と続いて

登場しますのでＮＨＫ総合第３週目の「情報パレット」お見逃しなく！

　　

 

担当：フランス料理シェフ　渡邉タカシ

[ 食材探しの旅 ]

一時期「ルアーフィッシング」にはまり熱病のように冒された経験がある

それに加えて元々アウトドアが好きだったため当然のごとく開高健の

「オーパ、オーパ！！」に憧れ、それを家で読み漁っては、はるか遠い

異国の地で見たことも無い巨大魚ＶＳ釣り師＝作家の格闘物語を脳裏に

刻みこんだ。中でももっとも記憶に残っているのがＴＶでも特集された

「開高健のモンゴル紀行」

 

メーターオーバーのイトウを狙い極寒のモンゴルのチョロート川を舞台に

超ヘビー級のロッド（釣り竿）のキャスティングを幾度も幾度も繰り返す。

苦悩の末２度目のモンゴル釣行で１２０センチもの巨大イトウを釣り上げ

氏は夢を成就させた。使ったルアーはでかい野ねずみだったような・・・

 

等々の影響から私のことイトウに対するイメージ（妄想）はハンパでない

くらい膨れ上がっていたのです。

 

    

　宝の山を言われる「会津磐梯山」の雪どけ湧き水

今回「会津」をテーマに食材を探すことになり「あいずのこだわり食材

ﾃﾞｰﾀベース」を探っているうちに磐梯町で「会津磐梯山」のミネラル分

たっぷりの豊かな湧き水を使い、自然の恵まれた環境で育てられた

イトウがいることを知り、今回会津市役所の方にお願いして淡水魚の

養殖を営む「四季食産」の坂本一益社長を紹介していただき

お話しを聞くことが出来た。

 

こちら「四季食産」ではサケの仲間で湖や沼などに生息する淡水魚の

「会津ユキマス」なども扱っている。雪のように白い身は淡白で

生臭みもなく刺身でも食べられるため旅館などからの引き合いなども

多いとのことです。 

　

  

早速「イトウみますか？」と言いながら社長がウェーダーに着替え

始めたので「いよいよ格闘が始まるんだ・・・妄想」と初対面にドキドキ

 

坂本社長が生簀に入ると、自分が想像していたものよりも小ぶりなイトウの

群れがるとものすごいスピードで泳ぎまわり網から逃れようとする様を目

の当たりにすることができた。

お話によると大きい個体は料理すると身割れしやすいので料理をする

のであれば １ｋｇ前後の大きさのものが適しているとのお話でした。

食用以外では やはりルアーフィッシングの対象魚として「ルアーの管理釣り場」

からの注文も多いようです。

 

    

　　「出会い」は人と人のみにあらず 

イトウはシャケ科の魚で、淡水魚として日本一大きくなる魚だそうで

北海道を中心として川に生息していて川から海へ下り、海から川に

のぼる。想像できないが大きいものでは１５キロになるものもあるとの

ことです。

ルアーフィシャーマンなら誰しも釣ってみたいと憧れる このイトウ

  自然界においては釣り上げて（キャッチ） もリリース（逃がす）

のが暗黙のルールなのでやはり「幻の魚」なのです。

よし今日は久々に「オーパ、オーパ！！」今一度読み直してみよう。

担当：フランス料理シェフ　渡邉タカシ

[ ホテルからのお知らせ ]

女性の皆さんのためにホテルメトロポリタン仙台では、この度「女子会」プランを用意しました！

 

「女子会」というだけあって、このプラン内容は女性スタッフが集まり

あーだこーだ言って、出来上がったプランなんです。

 

ホテルだからこそできる女子会プランとは・・・？という所から考え

まずは、「いつも頑張っている自分へのご褒美として利用していただきたい」　と。

そのご褒美とは・・・

“豪華なディナーを個室で味わう”

たまには、ちょっとだけお洒落をして背筋を伸ばしてのお食事もいいのでは？

そんな自分を想像してみてください♪

・・・・豪華なフルコースディナー。。。

・・・・目の前の景色に、仙台駅前のネオンが輝く完全個室。。。

・・・・お客様の為に尽くす、サービスマン。。。

セレブリティな一夜をお約束いたします。

 

ディナーを味わうだけでは、ホテルの女子会プランではありません！！！

最近、女性に大人気の骨盤矯正

“インスパイリング エクササイズ”

を、ホテル６階のスポーツメントクラブ“ミューズ”にてご体験いただけます。

なかなか、インナーマッスルを鍛えることってできませんよね。

でもインナーマッスルを鍛えて、骨盤の歪みを矯正することで

女性らしい体のラインを作ることができるんです。そしてなにより

痩せやすい体質にもしてくれるそうですよ。

インストラクターは２児の母でありながらも素敵なボディラインの持ち主TOMOKO先生です。

TOMOKO先生は芸能プロダションスターダストプロモーションにおいて

女優、モデルのパーソナルトレーナーとしてボディメイキングの指導にあたっている

MICAKOさんのお弟子さんなんですよ。

 

実はこの“インスパイリング エクササイズ”を私とセレニティの女性スタッフが

体験してきました。

 

まずは現在の骨盤の歪みを確認してもらえます。

自分の歩き方の癖とか、改善すべき点を教えてもらえます。

このあと、矯正を始めていきます。

ゆっくりとした動きで進めていくので、どなたでも気軽に参加できます。

約１時間行いますが、終わってみると体がスッキリして、体の中からポカポカしてきます。

終わったあとはサウナやジャグジーもご利用いただけますよ！

 

女度を磨きたい方・・・

　　　　　何かいつもと違ったことをしてみたい方・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　産後の方・・・・

ぜひ、ご利用ください。

女子会プランの詳しい内容は こちら！ 

 

担当：kikuchi