登米市の登米ライスサービスさんにおじゃましてきました。

今年は新入社員５名を含め計１１名と、いつもながら大人数で伺いました。

 初めて田んぼに入り「キャー」「ギャー」と叫びながらも

一生懸命頑張っている姿をパシリっ・・

手植えを頑張る新入社員 齋藤。田植え機を乗りこなす阿部隊長。

Metro田植えガールズ。

時には手足が泥に沈みます。

時には尻もちもつきます。

だから楽しいのです。

体を動かしたあとのお昼ごはん

いつもながら社長宅でごちそうになりました。

いつも本当にありがとうございます。

ごちそうさまでした。

お腹一杯になったあとは

ハウスでトマトの苗植えと８月のSUMMER BEER NIGHT でご提供する

枝豆の種植えを行いました。

なかなかの重労働でしたが大人数で来たかいがあり１時間ほどで作業が終了しました。

いつもこのような作業を２・３人で行っているとか・・・・

このあとは

たけのこ掘り班と、畑の雑草取り班にわかれました。

私はたけのこ班で写真撮影ができなかったので、雑草取り班の様子は

登米ライスサービスさんのブログをご覧ください。

たけのこ班の様子は

山道を歩き・・・・

初めて鍬を使い・・・

「とったどーーー」のポーズだそうです。

普段できない体験をたくさんさせていただきました。

お米の収穫は１０月です。皆さまお楽しみに・・・

登米ライスサービスの皆さま、大変お世話になりました。

恒例イベント　美食会にお越しいただき誠にありがとうございました。

今回のテーマは「宮城・福島・岩手の恵を食す」　ということで

各県から旬の食材を取り寄せ、開催させていただきました。

第９回目を迎えた今回の美食会ではフランス料理の渡邉料理長に加え

日本料理の井澤料理長と中国料理の鈴木料理長が初登場しました。

そんな新たなタックを組んだ料理長たちが丹精込めて

作りあげた今回の料理は・・・

＜コラボレーション＞
鯨さえずり焼き 塩麹ソース・岩手花巻産ほろほろ鳥のドティーヌ ブラックベリージャム添え

登米産ベリートマトと宮城産ふきのコンポート ライチ風味

＜Mer et terre   海と大地＞
活オマール海老と会津産白アスパラガスのガトー仕立て

福島産メイプルサーモンの軽い燻製を柑橘系のソースで

＜Simple is best   味付けは極少量の塩のみ＞
気仙沼産ふかひれと干貝柱入り 福島産会津地鶏の極上薬膳風蒸しスープ

＜温と冷 ２つの調理法とソースで＞
幻の島豚と春野菜を仙台の生湯葉で包んだ一品

＜時間を楽しみ　食感を味わう＞
三陸産鮑　６時間蒸し・３時間煮込み・５秒間しゃぶしゃぶ

＜お口直し＞
ニナス オリジナルルイボスティーの氷菓子

＜オムニバス＞
宮城県産黒毛和牛サーロインのロースト  岩手産白金豚ベーコンのキッシュ風ポテト添え

【６種のコンデュメント】
カフェ・ド・パリバター、塩竃藻塩フラワーソルト、フランス産粒マスタード、グレープマスタード、津山産の山葵、登米産西洋山葵

お肉料理は会場内でカービングサービスいたしました。

＜旬感＆触感＞
きす粽寿司　鯛柏寿司　新生姜手作り白ガリ
朝削り鰹ぶしお吸物　山菜

＜黒胡椒とバルサミコ酢風味の妙味＞
仙台いちごとジャージー牛乳アイスクリームのマリアージュ

＜Mignardise＞
ボンボンショコラ　フリュイデギュゼ
コーヒー または 紅茶

以上の１０品を、お召し上がりいただきました。

お客様からは「量が多いけど、美味しいから全部食べちゃった」

などと、嬉しいお言葉をたくさん頂戴し、料理長たちも感激！！

今回の日本料理をすべて井澤料理長に任せた、鈴木総料理長。

任せると言ったものの、心配なのか調理の輪の中に入り、手伝っていた所を激写しました・・・（笑）

そして今回、会場装飾として今年２月に行われた「第３２回すすきの氷の祭典」で

見事、優勝した作品「氷の彫刻」を飾りました。

Joie de vivre・・・生きる喜び　　美食会Ver.

次回開催は秋の予定です。

どんな内容でお客様にお喜びいただこうか、今から考え中です・・・

今回ご参加いただけなかった方も秋の美食会には、ぜひお越しいただければ幸いです。

春の香りを感じながら、すくすく成長しています♪

◇ひめりんご

 ◇ブルーベリー

◇紅花トキワマンサク

 ◇ハナカイドウ

◇花壇のお花たち

このように、たくさんのお花が咲いています。

そして、畑は・・・・

・・・・・・・・・・・？？？

 何か植えてあるようですが、聞かずに

生えてくるまでのお楽しみにしておきます！！

グリーンがいっぱいのルーフガーデンにぜひ、お越しください。

ゴールデンウィークは皆さまはどのようにお過ごしでしょうか？

暖かくなり、気持ちの良い日差しが増える時期なので、観光地へお出かけされる方も多いことと思います。

この期間こそご披露宴をお考えのカップルにとって、親御様へご挨拶へ行ったり

ご結納をされたり、ウェディング会場の下見をしたり・・・と

いつもとは少し違ったお休みになっているのではないでしょうか。

そんなおふたりに、ぜひご覧頂きたい景色がございます！

当ホテル最上階の会場Sky Hall『GINGA』からの眺めです。

会場の中へ入ると、左右に窓が広がっています。この大きな窓からは、

太平洋から蔵王連峰までの仙台市内唯一の開放的な景色を見渡すことができます。

この時期、仙台の山々には桜や梅が咲き誇り色とりどりの眺めや新緑をご覧いただくことができます。

桜が写真左手あたりに見えますでしょうか。

反対側の窓からは仙台中心部ならではの都会的な建物が並び、夜景もとてもきれいです。

ゴールデンウィークは毎日ウェディングフェアを開催。

実際のウェディング会場を間近ででご覧いただくことができます。

ぜひ、『GINGA』からの仙台の景色を楽しみにいらしてください♪

この会場限定のサプライズな演出「スターライトスカイ」も必見！

ウェディング当日のゲストの気分でぜひ楽しんでみては、いかがでしょうか。

ホテル２階の旬菜グリル＆カフェ「セレニティ」では

毎年恒例のゴールデンウィーク期間限定「プリフィクス＆ビュッフェディナー」を

開催いたします☆

オードブルやサラダ、ホテル特製ビーフカレー、本日のパスタ

野菜のポタージュ、パン、焼きたてピザ　はビュッフェボードから

お好きなものをお好きなだけお召し上がりいただけます！！

メインディッシュは今からご紹介する５品から

お好きなものをチョイスしてください♪

■魚河岸からの本日の鮮魚料理　シェフおまかせで

■森林どりモモ肉のローズマリー風味ソテー

　 いろいろ茸のシュプレームソース

■荏胡麻豚肩ロース肉のグリル じゃが芋のグラタン添え

　 リヨネーズソース

■仔牛のブランケット 自家製ヌイユ添え

　 季節の焼き野菜と一緒に

■特選牛フィレ肉のパン粉付け焼き 旬の野菜添え

　 マスタードソース

【お子様メインディッシュ】※6~12歳

特製牛フィレ肉のグリル 旬の野菜添え リッシュソース

料金は

お一人様　4,400円　　お子様　3,200円　　のところを

ご予約の際に「ブログまたはチラシを見た」と言っていただければ

お一人様　4,000円　　お子様　3,000円　　でご利用いただけます。

事前予約のみとさせていただきます。

また、同時に「世界のワインビュッフェ」を行います。

10種類のワインがビュッフェボードに勢揃い！

お客様のお好みなど、何なりとソムリエにお伝えください

きっとお気に入りの１杯を見つけてくれるはずです・・・・

４/２９（日）から５月６日（日）までの期間限定です。

ゴールデンウィークはぜひ、ホテルメトロポリタン仙台で

楽しいひとときをお過ごしください！！

【お問い合わせ】

旬菜グリル＆カフェ「セレニティ」

ＴＥＬ　０２２（２６７）２１０４ （ダイヤルイン）

あたたかくなりはじめ、春の風が心地よく感じる季節となりました。

今週には桜の開花の知らせも聞こえてくるようです。

実は・・・ホテルメトロポリタン仙台には屋上庭園があるんです！

仙台駅前という便利な立地にで、緑あふれる空間があるなど想像が

できないという方も多く、お客様にお話するご案内するとほとんどの方が驚かれます。

今回は、その屋上庭園『ベル クール』で写真撮影を行ったおふたりをご紹介いたします。

今の時期「ベル クール」には春の花が咲き始め、天気も晴れ、気持ちよい空

おふたりの気分ををより一層引き立たせてくれます。

あたたかい陽だまりの中、手をつないだり、おふたりでブーケをみつめたり・・

見守っているこちらまで幸せな気分です。

カメラマンへいつも以上の素敵な笑顔を見せてくれたおふたり♪

お写真の出来上がりが私もすごく楽しみです！

これからのシーズンは、このようにモデルさんのようにプロカメラマンに

写真撮影してもらうロケーションフォトや、ゲストと一緒にドリンクを飲みながら

ひとときを過ごすウェルカムパーティーなどぜひ私たちウェディングアドバイザーから

ご提案させていただきます。

皆さんも、都会の中の隠れたガーデンに遊びに来てみませんか？

Serenity JAZZ Live をご紹介したいと思います。

セレニティでは毎週火曜日と金曜日のディナータイムに生のJAZZ演奏を行っております。

生演奏を聞きながらのお食事は、より優雅な時間を演出してくれます。

奏者は火曜日がBase岩谷真、Piano江浪純子で

金曜日がBase岩谷真、Guitar高見良蔵で行っております。

可能な限り、お客様のリクエストにもお応えしてくれるので、お気に入りのナンバーを

頼んでみてはいかがでしょうか？

また、セレニティ特製のアニバーサリープレートとともに生演奏で

大切な方へのサプライズ演出も可能なんです！

詳しくはセレニティに お問い合わせください♪

1日３ステージで1st・・・18：30　2nd・・・19：30　3rd・・・20：30　

演奏時間や奏者は告知なく変更になる場合がございますので

予めご了承ください・・・

ぜひ、セレニティで大人の時間をお楽しみください。

一年前に起きた東日本大震災のあとに披露宴を予定したおふたりがいらっしゃいました。

ドレス選びやヘアスタイル、進行やＢＧＭ・・・すべてのお打ち合わせを終え、
あとは披露宴当日をむかえるのみだったおふたり。

一年前、どんなお気持ちで3月20日をむかえたのだと思うと、すごく胸が痛みます。

あれから半年以上がたち、おふたりにお会いした際、おふたりの変わらない素敵な笑顔にお会いできたこと、とてもうれしかったです。

またあらためて、今までのお打ち合わせ内容の確認をご披露宴の準備を一緒にさせていただけたこと、
とても、とても光栄に思い、私も自分のことのように嬉しくなりました。

この一年の間には、おふたりの待望の新しい家族に「はやてくん」が加わりました。

 

ホテルスタッフ一同、家族三人のお披露目のお手伝いをさせていただき、心から感謝しております。

本当におめでとうございます！

今度ははやてくんがお誕生日を迎えるころなど、ぜひホテルメトロポリタン仙台へお越しください。

みなさんの幸せな様子を見せてくださいね♪

いつでもお待ちしております。

改めて、犠牲になられた方々のご冥福を心からお祈りいたします。

ホテルメトロポリタン仙台では昨日3月11日にホテル１階のロビーにて

東北大学の学生ボランティア「東北大 萩ストリングス」の皆さんよる追悼演奏会を行いました。

また、２月より進めておりました「千羽鶴プロジェクト"絆"」

当ホテルにご宿泊いただいたお客様に折り紙で鶴を折っていただき

鶴の羽に応援メッセージをご記入いただきました。

全国、世界からたくさんのお客様にご参加いただき、1,000羽集めようと思っていましたが

最終的に1,500羽集まりました。

ご協力いただき、誠にありがとうございました。

一羽一羽に込められた思いをオブジェにし、ホテル２階のロビーに

３月３１日まで展示しておりますので、ぜひご覧ください。

先日、春風のような明るい笑い声がチャペルに響きわたったので、

一足先に「春」を皆様へお届けしたいと思います。

皆様は「バージンロード」の意味はご存知ですか？

チャペル挙式の花嫁が一番輝きを増す道・・・この「道」には実は意味があるのです。

『花嫁の過去・現在・未来』をあらわしているといわれています。
生まれてから結婚式当日まで、花嫁を一番近くで支えつづけてくれたのは
きっと「家族」であったと思います。

そのため、バージンロードの「過去」の道は「家族」である
お父様やお母様と一緒に歩むことが多いのです。

一歩一歩、ゆっくりと今までの「家族」との思い出を踏みしめて、進む先には新郎の姿があります。

この意味深い「バージンロード」を歩まれる直前が一番の緊張する瞬間！
とおっしゃる方が多いです

先日、このバージンロードを歩まれる前の控室に大きな明るい笑い声が響きわたりました♪

いつも緊張感にみちた場所のはずが・・・と覗いてみると、
楽しそうに笑う新婦様とそのお父様がいました。

「緊張されませんか？」と伺うと、「緊張します！でも楽しんできます♪」
と満面の笑みでお答えいただきました。

いつも元気で明るい新婦さんは、きっとお父様ゆずりなのだな・・・とあったかい気持ちになりました。

緊張で無口になるお父様、感動のあまり泣いてしまう新婦、
感謝の気持ちを手紙につづり渡す姿・・・様々な家族の様子をこの部屋で拝見します。

気温が下がるのがこの登米市の米山町なんだそうですね。

確かに写真御覧になると解ると思うのですが、東西南北遮るものがないので

海と山からの風の通り道となり、大地もしっかりと冷え込むのでしょう。

この千石寛一さんの畑では、長葱では無く西洋のポロ葱＜リーキ＞が作られます。

この長葱系の生産は、軟白部分をしっかり作るため土を寄せて＜盛り土＞

しなければならないので大変手間が掛かるそうです。しかし彼らはこの寒さに耐え

体を凍らせまいと糖度を強くして

生で食べると辛く加熱すると甘味がある野菜と成長していきます。

また生産者の千石さんは消費者の安全・安心志向に応えるため

化学肥料は一切使用せず、有機肥料のみを使用。

環境にやさしい農業を考えて実践してるそうです。雑草との闘いーー！！

負げねど-------- /////　　キッチンでは＜ポテトとリーキのグラタン＞

良く作ります。　　　　　　　　　

敢えてにんにく・ベーコンはいれずシンプルが良いです。リーキは千切りにして

バターソテーしてから使用します。野菜の甘味が美味しく肉料理を引き立て

ます。

次回は「小松菜と野菜のパウダー？」をご紹介いたします。 

今年度も残り1ヶ月となってまいりました。もうすぐ新年度ですね。早いものです。

突然ですが、皆様はウェディングのテーマはお持ちでしょうか？

最近、お打ち合わせをおこなっていますと、おふたりの「こだわり」や「テーマ」を結婚式のいたるところに散りばめるお客様が増えているように感じます。

例えば・・・

＜ 映画のキャラクターを書いた自作ウェルカムボード＞

寒い日が続きますが、お元気でお過ごしでしょうか？

今年2012年はホテルメトロポリタン仙台は今年で開業24周年を迎えます。

この歴史の中でたくさんのカップルが当ホテルで結婚式を挙げられました。

そしてなんと！

2月11日「ご婚礼１万組目！」のカップルが誕生したのです。

そのカップルがこちら...YさんとNさんです。

 

めでたくゴールインしたおふたりは

現在、23歳...今年の誕生日で24歳。

そうです！

実はYさんとNさんの生まれ年は、当ホテルの開業と同じ年なのです。

この素晴らしい奇跡を記念して、おふたりと同じホテルの生まれ年である「1988年に造られたワイン」を総支配人より贈呈させていただきました。

「たくさんの大切なゲスト様から見守られとっても楽しかったです」とお話してくれました。

私達ホテルメトロポリタン仙台が

これからも地域の皆様とあり続けるように

YさんとNさんも手をとりあって

いつまでも仲良しカップルであり続けますように...。

ぜひ、おふたりの想い出の場所へ、記念日などに遊びにいらしてください♪

本当におめでとうございます。